En la segunda quincena del mes de Febrero de este año
arrancó el Taller de Cocina en Asabedi.
Este taller va dirigido a los usuarios de la asociación con
unos objetivos concretos: fomentar la autonomía personal, desarrollar habilidades
psicosociales, potenciar la socialización y la convivencia así como habilidades motoras finas, de
valores, de respeto , manipular y tener conocimiento de los alimentos, aprender
a comer y cómo se debe seguir una dieta equilibrada y sobre todo con una
finalidad clara, pasarlo bien y disfrutar de la cocina.
De impartir el taller se encargan dos de las integrantes
de Asabedi, Antonia Carmona y Ana Victoria, quienes enseñan, supervisan y distribuyen entre los
asistentes las tareas que se realizan para llevar a cabo el plato que se vaya a
preparar. También realizan las compras
de los ingredientes.
Cada jueves a las 19,00 h nos vemos en la sede de
Asabedi, la cual dispone de una magnifica cocina equipada de todos los
electrodomésticos y herramientas necesarias.
Esta idea del taller de cocina se vio reflejada en un
proyecto que se le propuso a La Caixa Benalup, que tras su aprobación
instalaron una cocina en la asociación y así se pudo arrancar con esta idea.
Todas las semanas se han realizado diferentes platos con dos características fundamentales: que
tengan una elaboración sencilla y rápida y que puedan ser viables a la hora de la manipulación de los alimentos
y útiles de cocina que no entrañen
peligro.
En función de estas características intentar potenciar
las habilidades y tener en cuenta también hasta dónde puede llegar cada uno.
Por un precio económico de 3 euros por persona, que
cubren los gastos de los ingredientes que se van a emplear, podemos participar
de este taller en el cual, por petición y consenso de todos se decide el plato
que se va a hacer. Se elabora entre todos, se cocina, se pone la mesa y a
comer.
En este taller tenemos una norma fundametal,l a limpieza.
Se les enseña a los chavales que deben lavarse las manos antes de cocinar y manipular los alimentos y
al comenzar a comer. También a mantener unas normas en la mesa y respetar el
tiempo a que todo esté hecho y comer todos juntos.
En cuanto a los asistentes al taller, como hemos
mencionado anteriormente, son usuarios de Asabedi a los que va dirigido y con
la coordinación de la asociación se pueden realizar las colaboraciones
externas pertinentes, alguna visita de
gente que se dedique al mundo de la cocina o nos quiera mostrar la elaboración
de algún plato.
Los usuarios que asisten al Taller de Cocina tienen
diversas edades ( comprendidas entre 6-7 a 49-50 años) y discapacidades lo que
hace aportar una gran riqueza y conocimientos de estas personas en
socialización, comprensión y respeto.
Se respira un aire de apoyo y ayuda entre unos y otros,
protección entre mayores y pequeños.
En estos meses se han realizado diversos platos y
postres: tortilla de patatas, ensaladas, pizzas, hamburguesas, montaditos,
pollo al horno con patatas…y postres diversos de hojaldre, tartas, galletas…y se
han aprendido a utilizar útiles de cocina como cuchillos , batidoras, brochas
para postres, peso para ingredientes….siempre bajo supervisión.
A la hora de la realización de platos y postres , se
atiende a la explicación que da Antonia o Ana, y todos participamos, lo que hace las clases de
cocina muy amenas y participativas aportando cada uno su granito de arena en la
realización del pato.
A los chavales les gustan mucho estos momentos y se les
ve muy felices y contentos.
Después de acabar de cocinar se cena y echamos el rato
hablando de nuestras cosas. Se socializa, se comparte, se ayuda y se apoya.
Ahora al finalizar Mayo también en Asabedi se ha cerrado
la cocina por vacaciones y tomarnos así un descanso dejando paso a dos de las actividades con más
solera de asociación: la Velada de Asabedi, el 15 de Junio, y la preparación
del Teatro-Musical que se realizar entre finales de Septiembre principios de Octubre.
En Septiembre volvemos a abrir la cocina, preparar y
degustar nuevos platos.¡¡ Feliz verano chicos !!
Desirée Flor
